El chef Santiago Morón lo cuenta TODO sobre su carrera

Entrevistamos al reconocido chef venezolano, Santiago Morón y nos contó todos los detalles de su carrera.

¿Qué hizo que Santiago Morón quisiera convertirse en chef?

Desde muy pequeño estoy íntimamente relacionado a la cocina, siempre fui el que preparaba las parrillas en mi familia o el asignado a cocinar en los paseos de la playa con amigos por lo bien que lo hacía. Mi familia cercana influyó muchísimo para que me fuera a España a estudiar cocina.

¿Cual es el primer recuerdo que tienes de un plato que te hizo soñar?

Desde niño “los tequeños“ que prepara mi mamá han sido mi plato favorito y es el plato que no puede faltar en mis celebraciones y lo primero que le enseñé a mis compañeros en Tailandia.

¿Qué inspira a Santiago Morón?

Me inspira un producto, un momento, un sentimiento, un olor. Me inspira hacer felices a los demás a través de mi comida.

¿Cuál es tu método o técnica culinaria preferida?

El Wok y la Parrilla me encanta el contacto directo con el fuego vivo y poder domarlo a la perfección .

¿Cuál es tu ingrediente favorito?

El aceite de oliva y el ají amarillo peruano

¿Cuál es tu utensilio de cocina favorito?

Un Wok y un buen cuchillo.

¿Qué material prefieres en tus sartenes y ollas?

Acero inoxidable .

¿Qué te gustaría cambiar en las escuelas de cocina?

Qué se enseñe a liderar, todos tratan de formar cocineros pero pocos piensan en formar lideres, jefes de cocina, Chefs.

Tu consejo para los chefs jóvenes

Jamás perder la fe en sí mismos, luchar en todo lo que se propongan porque todo con trabajo y perseverancia es posible, jamás perder la humildad, jamás dejar la sed de seguir aprendiendo y aprender constantemente de nuestros errores.

¿Con cuál de tus platos te sientes más orgulloso?

El Pad Thai me hace sentir orgulloso porque es un plato de comida típica tailandesa y algunos amigos de Phuket, que lo llegaron a probar, dijeron que era una exquisitez.

¿Cuál es tu restaurante favorito?

Mi cocina. (Jajajaja)

Si quieren seguir los pasos del reconocido chef, pueden ingresar a su blog, donde cada día publica las mejores recetas de la comida venezolana y la comida tailandesa.